イワシ料理
小笠原でイワシ(正しくはサッパ、別名ママカリ)の大群内部での遊泳と釣りを楽しみ、そして美味しく頂きました。
小港海岸に現れたサッパ(≒イワシ)の大群。小港海岸上部のハイキング道から。
サッパの群れをその内部から撮影、ものすごい数です。人間サイズの距離にサッパの壁ができて手は届きません。
釣人1年生
釣人1年生
釣った魚はその場で調理。鱗を取って・・・取り方を地元の方に教えていただきました。
内臓を取り除いて
開いて完成。
二人合わせて48匹ゲット
かば焼き
イワシの姿鮨
姿鮨と煮付け
南蛮漬け
刺身